Salsa al whisky per carne una ricetta ideale che potrebbe esservi utile per rifare carni e verdure avanzate. Spesso capita di dover riutilizzare il giorno dopo le carne rimasta da un pranzo e non sempre si ha l’idea di come variarla, magari solo riscaldarla non è proprio il massimo.
In aiuto ecco questa salsa al whisky, particolare, gustosa che darà nuova vita alla vostra carne rimasta, ma non solo, potete impiegarla anche con le verdure avanzate. Tuttavia è ottima pure per accompagnare delle fettine di vitella, un secondo di carne che in casa mia piace molto.
Ho scoperto per caso la salsa al whisky ricetta che ho trovato fra tutti i miei libri di cucina e l’ho imitata subito con l’approvazione di tutti. Infatti è davvero deliziosa e così ho risolto pure il problema di come riciclare la carne in più; in altre parole è come quando preparo la salsa verde per accompagnare la carne di lesso.
Quindi da oggi se vi state chiedendo come risolvere il problema di ricucinare la carne e verdure avanzate, con la salsa al whisky avete trovato la soluzione! Una ricetta semplice e veloce che vi consiglio di provare.
Apparecchiate la tavola!
- Energia 112,21 (Kcal)
- Carboidrati 2,53 (g) di cui Zuccheri 1,03 (g)
- Proteine 5,77 (g)
- Grassi 6,17 (g) di cui saturi 2,73 (g)di cui insaturi 3,38 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 720,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti salsa al whisky
- 100 mlwhisky
- 200 gprosciutto crudo (tritato)
- 2 cucchiaiolio di oliva
- 30 gburro
- Mezzacipolla
- 1 costasedano
- 1carota (grande)
- 1 ciuffoprezzemolo
- Mezzo lbrodo vegetale (circa)
- 1 cucchiainofarina
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
Preparazione salsa al whisky
tritate finemente tutti gli odori (cipolla, sedano, carote e prezzemolo) come si fa con il soffritto.
In una casseruola mettete a rosolare con metà burro e 2 cucchiai d’olio gli odori appena tritati ed aggiungete dopo qualche minuto anche il prosciutto crudo, anche questo tritato molto fine.
Cuocete tutto fino a quando gli ingredienti risulteranno ben cotti bagnando con il brodo ogni tanto, dopodiché mettete il composto nel bicchiere apposito del mixer e passate con il frullatore ad immersione.
Rimettete la salsa frullata nella casseruola, versateci mezzo bicchiere di whisky, l’altra metà di burro e un cucchiaino di farina per addensarla, salate e pepate.
Cuocete a fuoco medio/basso mescolando spesso fino ad ottenere una salsa cremosa (se occorre aggiungete altro brodo).
La salsa al whisky è pronta da utilizzare con la carne e verdure avanzate. Inoltre è deliziosa per accompagnare le fettine di vitello.
Conservazione
La salsa al whisky si conserva in frigorifero per un giorno tenuta in un barattolo a chiusura ermetica. Al momento di riutilizzarla basterà semplicemente riscaldarla.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.