PASTA CON FIORI DI ZUCCA E POMODORINI

PASTA FIORI DI ZUCCA

Un primo velocissimo questo della Pasta con fiori di zucca e pomodorini, si prepara in un attimo ed il gusto è assicurato. D’altronde quando arriva la stagione di questa meravigliosa verdura ci si può davvero sbizzarrire fra condimenti, risotti, fiori ripieni o fiori fritti, le ricette sono davvero tantissime e pertanto largo alla fantasia.

Questo semplice piatto per me ha un ricordo straordinario, infatti è stata una delle prime ricette semplici che mi ha consigliato mia suocera appena sposata…forse per aiutarmi davvero all’inizio del matrimonio quando ancora a malapena sai accendere un fornello, però ha sempre funzionato …anche con il marito (sarà perché era la ricetta di sua mamma???). In ogni modo devo dire che piace tanto anche a me e a mio figlio. Pertanto quando in cucina arrivano zucchine e fiori…io molte volte le impiego in questo primo piatto.

Un’idea semplice e genuina per un condimento da preparare anche all’ultimo momento!!!

PASTA FIORI DI ZUCCA
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti

  • 350 gpasta
  • 5 cucchiaiolio di oliva
  • 1scalogno
  • 3zucchine
  • 3fiori di zucca
  • 100 gpomodorini ciliegino
  • 1 ciuffobasilico
  • q.b.sale

Strumenti

  • Tritatutto

Preparazione pasta con fiori di zucca e pomodorini

Tritate lo scalogno e rosolatelo in un tegame con 5 cucchiai di olio di oliva, fino a quando inizia a prendere colore.

Lavate e pulite le zucchine ed i fiori di zucca, ricordandovi a quest’ultimi di togliere il gambo ed il pistillo centrale.

Tritate tutto insieme nel tritatutto.

Mettete le verdure nel tegame con lo scalogno e rosolate per 5 minuti circa.

Lavate i pomodorini a ciliegino e tagliateli a metà ed aggiungeteli nel tegame del condimento facendo cuocere altri 5 minuti insieme ad un ciuffo di basilico lavato.

Nel frattempo cuocete la pasta al dente in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione ed appena cotta versatela direttamente nel tegame con il condimento delle zucchine, saltando il tutto per pochi minuti.

Servite la Pasta con fiori di zucca e pomodorini bella calda!!!

Buon appetito e Apparecchiate la tavola!

Guardate anche Pappardelle con fiori di zucca e pancetta e Fiori di zucchina in pastella,

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