La torta simil Bounty è una torta che riprende i gusti del famosissimo e golosissimo cioccolato bounty, quindi cocco e cioccolato!
Ingredienti per la base ( teglia rettangolare 35×25):
400gr farina 00
400gr zucchero
80gr cacao
8 uova
130ml olio di semi
280ml latte
2 bustine di lievito per dolci
Ingredienti per la crema al cocco:
500ml di panna da montare già zuccherata
125ml di yogurt al cocco (un vasetto)
50gr di farina di cocco
Ingredienti per la ganache al cioccolato fondente per la copertura:
250gr panna per dolci
250gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Per la base della torta montare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero.
Aggiungere il latte, l’olio di semi, la farina setacciata, il cacao e il lievito, lavorare per qualche altro minuto e versare il composto in una tortiera già imburrata ed infarinata.
Cuocere a 180° per 40-50 minuti circa. Fare raffreddare la torta,tagliarla, e farcirla con la crema al cocco.
Per la crema al cocco unite lo yogurt alla panna ancora liquida, e successivamente montate il tutto con uno sbattitore fino ad ottenere una consistenza abbastanza densa, aggiungete la farina di cocco e mescolate delicatamente. Riponete la crema ottenuta in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Per la copertura con ganache di cioccolato fondente, in un pentolino versare la panna e portare quasi ad ebollizione. Nel frattempo riducete il cioccolato in piccoli pezzetti, e non appena la panna avrà quasi raggiunto il bollore, toglietela dal fuoco ed aggiungete il cioccolato. Mescolate fino a quando non si sia miscelato tutto per bene. Lasciare raffreddare e non appena la crema inizia ad addensarsi potete utilizzarla per rivestire la torta. Infine spolverate con farina di cocco e la vostra torta bounty è pronta!
