I muffin al pistacchio sono dei pratici dolcetti che potete realizzare in poco tempo ma che vi daranno tanta soddisfazione.
Ingredienti x 12 muffin al pistacchio:
300gr farina 00
100gr farina di pistacchio
200gr zucchero
190gr burro
200ml latte
3 uova
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di bicarbonato
Procedimento:
Iniziate lavorando il burro ammorbidito con lo zucchero, potete aiutarvi anche con uno sbattitore elettrico, aggiungete le uova e continuate a mescolare. A questo composto aggiungete il latte, la farina 00, la farina di pistacchio, il lievito, il bicarbonato e continuate a mescolare. Versate l’impasto nei pirottini e adagiateli nella teglia per muffin. Infornate a 180° per 20-30 minuti circa, vale sempre la prova stecchino.
