Il tortino di verdure è un contorno semplice e gustoso, comodo perché si può cucinare in anticipo e riscaldare al momento di servire.
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Ingredienti:
Patate
Zucchine
Pomodori
Olio d’oliva
sale, pepe
parmigiano reggiano
pangrattato
Procedimento:
Lavare le verdure e tagliarle in fettine piuttosto sottili. Disporre le verdure nella pirofila alternandole e ad ogni strato condire con olio di oliva, sale pepe e parmigiano reggiano. All’ultimo aggiungere abbondante parmigiano , spolverare con un po di pangrattato e infornare a 170° per 30-40 minuti circa.
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