Red Velvet Cake, Ricetta dolce

Questa Red Velvet Cake è la torta che mi sono autopreparata per il mio compleanno l’anno scorso, sono un po in ritardo ma meglio tardi che mai. E’ una torta  Americana, buonissima dal sapore davvero particolare, io me ne sono subito innamorata! Di solito va rivestita con crema al burro, ma io non la gradisco tanto ed ho preferito utilizzare della semplice panna montata.

[banner size=”468X60″]

Ingredienti:

4oogr farina
400gr zucchero
170gr burro
3 uova
20gr cacao in polvere
350gr yogurt bianco
9gr sale
7gr bicarbonato
7gr aceto di mele
Vanillina
Colorante alimentare rosso(una bustina almeno)
Panna per dolci quanto basta per rivestire la torta

Procedimento:
Aiutandovi con uno sbattitore, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete una alla volta le uova e continuate a lavorare l’impasto. Aggiungete ora il cacao, la vanillina, il colorante alimentare e continuate a mescolare. Lasciate sciogliere il sale nello yogurt, versatelo nell’impasto e mescolate. Aggiungete metà della farina e mescolate. Ora fate sciogliere il bicarbonato nell’aceto, versate anche questo nell’impasto, aggiungete la restante farina e continuate a mescolare.Dividete il composto ottenuto in 3 teglie già imburrate ed infarinate e fate cuocere a 180ç per 25 minuti circa. Una volta sfornate, lasciate raffreddare del tutto le basi della nostra torta.
Una volta fredda, farcire la torta con panna montata, rivestendola completamente.

Io l’ho decorata con briciole della torta stessa ottenute sbriciolando una parte avanzata di torta, e scrivendo sulla torta con della glassa rossa. Questa operazione è meglio farla quasi prima di servire la torta perchè la glassa sulla panna tende a sbavare.

Ed ecco una fetta della torta! Buon Compleanno a me anche se in ritardissimo 😉

[banner]