la vellutata di zucca e patate è un’ottima zuppa per cosi dire, facile da fare e molto saporita e colorata, ideale in questi giorni che abbiamo bisogno di smaltire tutte le abbuffate dei giorni di festa, fate come noi, mangiate questa vellutata con piacere vi sazia e non appesantisce per niente!! vi posso garantire che piacerà anche ai bambini, visto quanto colorato è questo piatto, vi farà venire in mente Halloween, e mangeranno volentieri.. Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK, se volete essere aggiornati su ricette nuove, basta mettere un mi piace, grazie!!
Ingredienti vellutata di zucca e patate
- 300 gZucca gialla (già pulita)
- 200 gPatate
- 1Cipolla (piccola)
- 1 bicchiereLatte intero (o scremato o quello che preferite anche di avena)
- q.b.Brodo vegetale
- 1 mazzettoSalvia
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione vellutata di zucca e patate
Per preparare le vellutata di zucca e patate, pulite la zucca e tagliatela a pezzettoni, sbucciate le patate e tagliate anche loro a pezzettoni, mettete tutto insieme in una capace pentola, aggiungendo il bicchiere di latte, e brodo vegetale quanto basta a coprire a filo le verdure.
Se vi piace mettere anche la cipolla, sbucciatela, tagliatela a soffritto, e fate soffriggere senza far prendere colore in un goccio d’olio evo, e tenete da parte.
Cuocete zucca e patate fino a che diventano molto tenere, quindi frullate con il frullatore ad immersione, mescolate se vi piace con la cipolla fritta, salate, pepate, e tenete al caldo.
Pubblicità Prendete una bella manciata di foglie di salvia, lavatele, asciugatele, e fate soffriggere in poco olio extravergine di oliva, qualche secondo per parte, quindi, asciugatele su carta assorbente da cucina, e a questo punto, schiacciate le foglie di salvia con un cucchiaio, e aggiungete alla vostra vellutata di zucca e patate, oppure sistemate qualche foglia di salvia fritta, nelle fondine insieme alla vellutata di zucca caldissima, cospargete con un filo di olio extravergine di oliva, vi assicuro che il sapore delle foglioline di salvia fritta, e ottimo, anche mangiate intere, sono ottime!!
Potete arricchire ulteriormente la vellutata di zucca aggiungendo dei cubetti di pane tostato.. e.. BUON APPETITO con la vellutata di zucca e patate !!!!
