Il pollo alla cacciatora con olive è uno tra i migliori classici italiani, da accompagnare con del buon pane per la scarpetta e magari con un contorno sfizioso di patate oppure aggiungendole anche in cottura nella stessa padella cosi di avere un piatto unico completo da leccarsi i baffi.
Il pollo alla cacciatora con olive l’ho fatto tempo fa in bianco e devo dire che piace molto a chi mi segue per questo mi sono decisa di fare la ricetta classica quella con la passata di pomodoro, io ho usato i pomodori pelati conservati fatti da me quindi ancora più gustoso questo piatto facile e veloce che vi invito a provare.
Se vi piacciono le ricette con il pollo qui sotto vi lascio la mia versione in bianco e altre ricette sfiziose da non perdere e poi andiamo come sempre subito dopo la foto a scoprire come si prepara il pollo alla cacciatora con olive!!
Ingredienti pollo alla cacciatora con olive
Preparazione pollo alla cacciatora con olive
Per preparare le ali di pollo alla cacciatora con olive per prima cosa pulite bene le alette togliendo le piumette se presenti quindi tritate finemente cipolla carota e sedano.
Scalda poco olio extra vergine in una padella capiente e fate rosolare il soffritto per qualche minuto quindi aggiungete le erbe aromatiche tritate.
Quando le verdure sono diventate trasparenti aggiungete le alette facendole rosolare dai 2 lati per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco facendolo evaporare quindi aggiungete i pelati tritati oppure la passata di pomodoro, copri con un coperchio e abbassa la fiamma.
Porta a cottura le ali di pollo alla cacciatora per altri 20/25 minuti controllando ogni tanto che il fondo di cottura non asciughi troppo.
Se succede basta aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.
A cottura ultimata aggiungete le olive taggiasche (se non vi piacciono o non le trovate potete sostituirle con olive nere e verdi) del prezzemolo tritato, salate e pepate.
Servite le ali di pollo alla cacciatora con un contorno di patate e del pane casereccio.
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Come si conserva il pollo alla cacciatora con olive
Potete conservare le ali di pollo alla cacciatora in frigorifero ben chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni, in alternativa potete anche congelarle.
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Dosi variate per porzioni
