La ricetta del pico de gallo, antipasto messicano facile, veloce e senza cottura risulta ideale per le serate tra amici magari insieme ad una buona birra, la potete preparare anche qualche ora prima e conservare in frigorifero, piacerà a tutti quanti ne sono certa. Se volete essere sempre aggiornati su nuove mie ricette
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Ingredienti pico di gallo
- 400 gPomodori cuore di bue (oppure ramati)
- 3Peperoni (jalapeño oppure verdi)
- 4 cucchiaiCoriandolo (oppure prezzemolo)
- 1Lime (il suo succo)
- 1Cipolla (bianca)
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione pico di gallo
Per preparare la ricetta del pico de gallo, iniziate lavando pomodori e peperoni sotto l’acqua corrente, asciugateli e tritateli a pezzettini piuttosto piccoli, sistemateli in una insalatiera capiente. Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzettini piccoli dopo averla lavata ed asciugata, quindi inseritela insieme ai pomodori. Tritate il coriandolo oppure se non lo trovate utilizzate il prezzemolo. Nella insalatiera, aggiungete il succo del lime, il coriandolo, un pizzico di sale e dell’olio extravergine di oliva, mescolate per bene il tutto. Coprite con della pellicola e ponete in frigorifero a riposare per almeno un ora prima di servire, assaggiate di sapidità ed eventualmente correggete all’ultimo momento. Ottimo antipasto per essere mangiato con le tortilla chips se volete farle a casa QUI TROVATE la mia ricetta collaudatissima, per farle sia al forno che fritte, godetevi la serata con il pico de gallo e.. BUON APPETITO
Consigli
Il pico de gallo si conserva ben chiuso in un contenitore ermetico per due o tre giorni, avendo l’accortezza però di non condirlo, quindi, tritate tutte le verdure e sistematele nel contenitore, poi, 30 minuti prima di consumarlo tiratelo fuori, conditelo con lime, sale e olio evo, portate a tavola dopo averlo lasciato insaporire.
