Se vi piacciono i lievitati dovete provare questa versione dei Maritozzi salati con burrata, ottimi per un antipasto, da servire insieme ad un aperitivo oppure per una cena a buffet magari vista la bella stagione in giardino o sul terrazzo.
Questi maritozzi salati con burrata e pomodorini sono davvero sfiziosi, lo so, bisogna accendere il forno ma meritano davvero e poi sono perfetti in tutte le stagioni quindi salvatevi la ricetta e preparateli non appena avete una occasione speciale, magari per un compleanno o una ricorrenza, vedrete che saranno perfetti.
Se vi piaccio gli antipasti sfiziosi qui sotto vi lascio altre idee anche da preparare in anticipo cosi da poter godersi la serata in compagnia senza dover pensare a cucinare e poi andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si preparano questi maritozzi salati con burrata!!
Ingredienti per i Maritozzi salati con burrata
Ingredienti per farcire i Maritozzi salati
Strumenti
Preparazione Maritozzi Salati con burrata
Per preparare i Maritozzi Salati con burrata per prima cosa preparate l’impasto, potete utilizzare la planetaria o una impastatrice ma va bene anche un semplice robot da cucina munito di gancio.
Inserite dentro la ciotola del vostro aiutante in cucina le 2 farine setacciate, il lievito sbriciolato e l’acqua e cominciate ad impastare a bassa velocità.
Dopo 4 minuti aggiungete lo zucchero e fatelo incorporare bene quindi unite l’uovo, il burro a pezzetti e per ultimo il sale.
Impastate a lungo fino che il composto sarà uniforme e omogeneo quindi tiratelo fuori, lavoratelo per dare una forma a palla sistemandolo in una ciotola capiente, coprite con pellicola e fate lievitare almeno per 4 ore.
Passato il tempo di lievitazione riprendete l’impasto e prelevate dei pezzetti di 50 g l’uno dando loro una forma rotonda prevalentemente allungata come i classici maritozzi.
Disponeteli sopra la leccarda da forno ricoperta con carta forno, coprite con un canovaccio e fate lievitare nuovamente per almeno 1 ora
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e quando i Maritozzi Salati saranno lievitati spennellateli col uovo leggermente sbattuto e infornateli.
Fate cuocere per 15 minuti controllando il grado di doratura e cottura perché ogni forno è diverso e forse ci vogliono un paio di minuti in più.
Preparate la farcia e farcite i Maritozzi
Ora prepariamo i pomodorini in padella quindi tagliateli a metà dopo averli lavati e asciugati, tritate le erbe aromatiche.
In una larga padella cospargete lo zucchero, le erbe aromatiche e un filo d’olio evo quindi sistemate i mezzi pomodorini con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Lasciate caramellare a fuoco medio basso per almeno 5 minuti quindi girateli e fateli caramellare altri 2 minuti.
Spezzettate la burrata con le mani e una volta che i Maritozzi Salati con Burrata saranno cotti e freddi fate un taglio sulla parte superiore senza arrivare troppo in basso.
Farcite aiutandovi con un cucchiaio per farci stare la burrata, distribuite sopra qualche acciuga sottolio spezzettata e dei mezzi pomodori caramellati.
Se volete potete cospargerli ancora con delle erbe aromatiche fresche, i Maritozzi Salati con Burrata e pomodorini sono pronti!!
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace.
Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video.
Come si conservano i Maritozzi Salati con Pomodorini
Potete conservarli in frigorifero per 1 giorno una volta farciti mentre senza la farcitura si conservano dentro un sacchetto di carta o una scatola di latta per 3 giorni.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME.
Dosi variate per porzioni
