Il liquore al mandarino oltre a essere buonissimo è digestivo, unico problema.. bisogna farlo in inverno quando i mandarini sono belli maturi e aspettare almeno 3 mesi prima di assaggiarlo, ma vi garantisco che ne vale la pena, andiamo a vedere com’è facile realizzarlo subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti
- 12Mandarini
- 1 lAlcol puro
- 1 lAcqua
- 1 kgZucchero
Preparazione
Preparare il liquore al mandarino è davvero facile, per prima cosa procuratevi dei mandarini non trattati visto che userete la buccia che è la parte a contatto con i pesticidi. Sbucciate i mandarini dopo averli lavati e asciugati aiutandovi con il pela patate, togliendo solo la parte gialla dalla buccia e non la parte bianca che risulta amara.
Rompete la buccia in pezzetti piccoli e inseritela dentro un contenitore a chiusura ermetica con l’alcol, chiudete bene e lasciate a macerare per almeno 15 giorni in un posto buio.
Trascorsi i giorni di macerazione filtrate il liquido con un collino a maglie fitte e tenete da parte. In una casseruola preparate lo sciroppo portando a bollore acqua e zucchero fin che lo zucchero si sarà sciolto per bene, più o meno ci vogliono 10 minuti, lasciate arrivare a temperatura ambiente.
Pubblicità Mescolate ora lo sciroppo di zucchero con l’alcol macerato con i mandarini che avete appena tolto, imbottigliate il composto avendo però sterilizzato per bene la bottiglia e fata asciugare per bene, chiudete il liquore al mandarino e riponete in dispensa al riparo dalla luce per almeno 3 mesi prima di consumare.
Il mio liquore al mandarino, quello in foto, ha quasi un anno da quando l’ho preparato, tenete presente che più invecchia più buono e più denso viene quindi.. BUON APPETITO
Consiglio
Una volta aperto il liquore al mandarino si conserva meglio in frigo, gustatelo fresco in estate e a temperatura ambiente in inverno. QUI il mio limoncello. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
