Il flan di zucchine è una ricetta molto sfiziosa e semplice da preparare, ideale per un pranzo in famiglia o come antipasto goloso per una domenica con amici o parenti. Il termine flan deriva dalla cucina francese che però da noi sarebbe più corretto chiamare sformato.
Uno sformato di zucchine dunque molto facile con pochi ingredienti facilmente reperibili e cottura in forno che è buonissimo anche a temperatura ambiente adesso che iniziano finalmente le belle giornate, vi invito a provare questi flan di zucchine e se vi va di mandarmi la foto cosi la pubblico nella mia pagina Facebook nel apposito spazio riservato alle vostre foto.
Andiamo a scoprire come si prepara subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per il flan di zucchine
- 500 gzucchine
- 3uova
- 50 mlpanna fresca liquida (oppure ricotta)
- 30 gparmigiano Reggiano DOP
- 50 gfarina 00
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 spicchioaglio
Strumenti
- Frullatore / Mixer ad immersione
- Stampo per muffin
Preparazione flan di zucchine
Preparate i flan di zucchine partendo dalle zucchine quindi spuntatele, lavatele e grattugiatele con la grattugia a fori grossi.
Strizzate per bene per far perdere parte dalla loro acqua di vegetazione quindi ponetele in padella con l’olio evo e lo spicchio di aglio schiacciato e saltatele 10 minuti.
Lasciate intiepidire quindi sistemate nel bicchiere del frullatore ad immersione oppure in un mixer con lame le zucchine, le uova e la panna e frullate.
Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.
Imburrate ed infarinate 6 stampi per muffin.
Preriscaldate il forno a 180° quindi versate il composto negli stampini coprendoli solo per 3/4.
Infornate e cuocete i flan di zucchine per 30 minuti quindi sformateli facendo attenzione a non romperli, lasciateli riposare 5 minuti prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
Come si conservano i flan di zucchine
Potete conservare i flan di zucchine in frigorifero anche dentro gli stampini per 3 giorni coperti con pellicola.
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