Il miele di tarassaco vegan o sciroppo di tarassaco è semplicissimo da fare in casa ed è un toccasana in quanto allevia il mal di gola, favorisce la depurazione di fegato e reni, erba chiamata piscialetto appunto per questa proprietà depurativa.
Il dente di leone o tarassaco è un’erba spontanea che cresce lungo i marciapiedi, nei parchi e in montagna e i fiori per preparare il miele di tarassaco vegan vanno raccolti al mattino con il sole splendente meglio se lontano di fonti di inquinamento infatti noi li raccogliamo in montagna.
Il finto miele di tarassaco è l’alternativa vegana al classico miele e aiuta ad abbassare il colesterolo, risolve i problemi di stitichezza e costipazione e aiuta ad eliminare i calcoli quindi cosa aspettate a prepararlo? Procuratevi i fiori di tarassaco e seguitemi in cucina!!!
Ingredienti Miele di tarassaco vegan
Preparazione Miele di tarassaco vegan
Per preparare il miele di tarassaco vegan per prima cosa raccogliete i fiori al mattino quando sono bene aperti.
Lavateli molto bene sotto l’acqua corrente fredda e staccate i gambi e la parte verde più dura, lavateli di nuovo quindi strizzateli e inseriteli in una pentola con 1 litro di acqua ed il limone tagliato a fettine.
Fate prendere il bollore e lasciate sobbollire per 15 minuti, spegnete, coprite con il coperchio e lasciate in infusione per almeno 6 ore.
Passato il tempo di riposo filtrate il liquido, strizzate molto bene le foglie rimaste magari aiutandovi con uno schiaccia patate, misurate il liquido e inseritelo nuovamente nella pentola.
Aggiungete 650 g di zucchero (se utilizzate quello integrale di canna usate solo 500 g) e portate a cottura lo sciroppo di tarassaco o miele di tarassaco vegan, una volta raggiunto il bollore abbassate il fuoco al minimo.
Fate cuocere per almeno 1 ora testando la consistenza perché se utilizzate lo zucchero integrale arriverà prima alla consistenza sciropposa.
Ad ogni modo per esserne sicuri fate cadere 1 cucchiaino di sciroppo di tarassaco in un piatto e fate girare il piatto, se il miele scivola via piano o non scivola affatto vuol dire che è pronto.
Versate il miele di tarassaco vegan in vasetti di 250 g sterilizzati quando è ancora bollente quindi rovesciateli lasciandoli raffreddare completamente.
Lo sciroppo si conserva in dispensa per almeno 1 anno anche una volta aperto non necessita di frigorifero.
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Come si conserva il miele di tarassaco vegan
Potete conservarlo in dispensa lontano dalla luce e di fonti di calore per almeno 1 anno.
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Dosi variate per porzioni
È da un po’ che cercavo questa ricetta, quindi grazie per averla pubblicata.
Una cosa volevo sapere:
cosa intendi quando dopo aver filtrato
e schiacciato i fiori, dici ‘misurate il liquido’???
Ciao intendo che il liquido che filtri è quello che andrai ad addensare con lo zucchero e sarà il miele, se metti 1 litro d’acqua dopo fai cuocere i fiori e filtri vedrai che avrai più di 1 litro e quindi per ogni litro userai 650 grammi di zucchero