La crostata di mele a spirale è bella da vedere e buona da mangiare, non la solita crostata di mele ma anche scenografica, vedrete quando la tagliate si identificano i due strati quello di mele e quello di frolla, poi le mele con tantissima cannella sopra saranno golosissime e si scioglieranno in bocca, vi ho convinti a provarla? non vi resta che venire in cucina con me a vedere come si prepara questa crostata di mele a spirale che poi ho fatto due foto per farvi capire meglio il procedimento per nulla complicato, credetemi, ci sono riuscito pure io quindi via che dovete farla anche voi e poi fatemi vedere le vostre foto mi raccomando!!
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Ingredienti per la crostata di mele a spirale
Per finire e decorare
Strumenti
Come si prepara la torta di mele a spirale
Preparate la crostata di mele a spirale partendo dalla preparazione della frolla quindi in una ciotola ponete la farina ed il burro freddissimo tagliato a cubetti.
Lavorate velocemente con la punta delle dita fino ad avere un composto sabbioso quindi incorporate lo zucchero e i tuorli.
Impastate velocemente con le mani, rovesciate il composto sulla spianatoia e formate una palla, copritela con pellicola e fate riposare.
Nel frattempo sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi fini qualche millimetro.
Ponetele in una bacinella e cospargete con il succo di limone.
Preriscaldate il forno a 200° modalità statico.
Riprendete l’impasto e tiratelo con il mattarello ad uno spessore di 3 o 4 mm quindi tagliate delle strisce alte quanto lo stampo che intendete utilizzare.
Foderate lo stampo con carta forno e iniziate dal bordo esterno posizionando una striscia di frolla quindi le fette di mele ben schiacciate contro la frolla.
Ancora frolla e mele fino ad arrivare in centro allo stampo.
Cospargete abbondantemente con cannella in polvere.
Sciogliete il burro a bagno Maria e distribuitelo sopra la crostata prima di infornare.
Cuocete la crostata di mele a spirale nel ripiano medio del forno per almeno 30 minuti controllando il grado di cottura perché ogni forno è diverso.
Sfornate, lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo, cospargete con zucchero a velo e..
BUON APPETITO
Come si conserva la crostata di mele a spirale
La crostata di mele a spirale si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni.
Potete congelare la crostata di mele per poi lasciarla rinvenire a temperatura ambiente 1 ora prima di mangiarla.
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Dosi variate per porzioni
