Le crespelle con impasto di patate ovvero con patate crude frullate sono davvero buonissime, una consistenza unica che dona sapore e struttura a le crepes, facilissime da preparare perché si fa tutto nel frullatore e vi confesso che ero molto scettica di questa idea del mio brillante marito che cerca sempre idee nuove da proporre nei nostri blog a tutti voi che ci seguite invece quando le ho preparate stamattina e una volta cotte e assaggiate vi garantisco che sono buonissime, leggere di consistenza ma più alte rispetto alle solite crespelle sottili, prendono colore più velocemente e si adattano a tante farce diverse, a giorni vi faremmo vedere le due alternative dove abbiamo usato le crespelle con impasto di patate ma nel frattempo preparatele anche voi perché si conservano in frigorifero per 4 giorni quindi non avete scuse.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si preparano queste crepes con le patate come sempre!!
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video
- Energia 223,78 (Kcal)
- Carboidrati 28,57 (g) di cui Zuccheri 2,60 (g)
- Proteine 6,67 (g)
- Grassi 10,07 (g) di cui saturi 2,42 (g)di cui insaturi 4,30 (g)
- Fibre 1,79 (g)
- Sodio 364,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per le crespelle con impasto di patate
- 360 gpatate
- 2uova (grandi )
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato (fresco)
- 200 gfarina 00
- 300 mllatte
- 30 mlolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- q.b.olio di semi (per ungere la padella )
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Frusta a mano
- 1 Setaccio
- 1 Padella – antiaderente da 24 cm di diametro
Come si preparano le crespelle con impasto di patate
Preparare le crespelle con impasto di patate è semplicissimo, per prima cosa sbucciate e lavate le patate quindi tagliatele a cubetti piccoli.
Nel bicchiere di un frullatore inserite i cubetti di patate e tutti gli altri ingredienti tranne il prezzemolo e la farina.
Frullate ad alta velocità fino ad avere un composto liquido senza grumi.
Rovesciate il composto liquido in una ciotola capiente e setacciate la farina in più riprese incorporandola con una frusta a mano.
Pubblicità 
Per ultimo incorporate il prezzemolo tritato.
Mettete il composto per le crespelle con impasto di patate in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella di 24 cm antiaderente, noi di solito usiamo questa che è ottima, spennellate con poco olio e prelevate 2 mestoli (più o meno) di pastella e fatela cadere nella padella.
Roteate la padella per fare arrivare il composto su tutta la superficie, non appena i bordi si saranno rappresi scuotete la padella per staccarla, giratela con un mestolo forato e cuocete qualche minuto anche dall’altro lato.
Pubblicità Mano mano che le preparate posizionatele su un piatto piano, una volta finito tutto l’impasto dovreste avere 6 o 7 crespelle con impasto di patate quindi lasciatele raffreddare prima di farcire a vostro gusto e..
BUON APPETITO
Conservazione crespelle con impasto di patate
Le crespelle con impasto di patate si conservano in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per 4 giorni.
Potete congelare le crespelle dividendole tra di loro con della carta forno per poi riuscire a staccare quelle che volete utilizzare.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
