La crema al latte al cioccolato è senza uova ed è semplice e veloce da fare oltre che sfiziosa, ideale per farcire torte, brioche, la colomba di Pasqua o il pandoro o panettone di capodanno ma già cosi da sola è buonissima accompagnata con dei biscotti e magari anche con un ciuffo di panna montata.
Un dessert al cucchiaio goloso pronto in pochissimo la crema al latte al cioccolato potete arricchirla con della frutta secca tritata tipo pistacchi o noci e sarà perfetta, buonissima anche spalmata su una fetta di pane a merenda.
Se vi piacciono le creme vi lascio la ricetta per fare la mousse al cioccolato, e la raccolta di crema pasticcera che faccio spesso e volentieri anche con la frutta.
Andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara questa crema al latte al cioccolato!!
Ingredienti Crema al latte al cioccolato
Strumenti
Preparazione crema al latte al cioccolato
Per preparare la crema al latte al cioccolato per prima cosa mescolate a freddo il latte, lo zucchero e l’amido quindi ponete sul fuoco.
Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato.
Non appena lo zucchero inizia a sciogliersi ed il latte diventa tiepido aggiungete il cioccolato tritato e mescolate.
Sempre con la frusta a mano mescolate per evitare che si attacchi sul fondo e si formino grumi, la crema al latte al cioccolato sarà pronta in pochi minuti.
Vedrete che inizierà ad addensarsi molto velocemente quindi quando abbia la consistenza di una crema pasticcera spegnete il fuoco.
Trasferite la crema al latte senza uova in una pirofila di vetro, coprite con pellicola a contatto e lasciate arrivare a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero.
Dopo 1 ora di frigorifero sarà pronta per farcire torte, brioche, bignè o per comporre coppe golose semplicemente aggiungendo dei biscotti sbriciolati e magari un ciuffo di panna montata.
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Come si conserva la crema al latte senza uova
Potete conservarla in frigorifero per 3 giorni ben coperta con pellicola o dentro un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni
