I broccoli con uova e porri sono un secondo piatto veloce e molto saporito che piacerà anche ai bambini, loro ne vanno pazzi per le uova all’occhio di bue, vero? allora mangeranno anche i broccoli vedrete!! Un piatto semplice ricco di gusto per mangiare i broccoli in maniera diversa e le uova ne guadagneranno di sapore, andiamo a scoprire come si preparano i broccoli con uova e porri subito dopo la foto come sempre.
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette.
Se ti piacciono i broccoli puoi leggere la ricetta dei broccoli con pane croccante al forno, oppure la pasta cremosa con i broccoli.
Ingredienti per i broccoli con uova e porri
- 600 gbroccoli
- 4uova
- 1porro
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 cucchiainoprezzemolo
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione broccoli con uova e porri
Preparate i broccoli con uova e porri partendo dalla pulizia dei broccoli dunque staccate le cimette e lavatele velocemente.
Fate cuocere al vapore oppure nel forno a microonde per pochi minuti, al vapore ne basteranno 5 e nel forno a microonde 3 minuti.
Cuocendo al vapore le verdure mantengono inalterati i loro principi nutritivi per questo prediligo sempre questo metodo.
Nel frattempo affettate sottile il porro e fatelo saltare con l’olio extra vergine di oliva in una padella capiente.
Una volta che i broccoli saranno pronti, appena cotti ma ancora molto al dente inseriteli nella padella con il porro, salate e pepate, mescolate per insaporire.
Coprite con il coperchio e a fiamma bassa lasciate cuocere per almeno 8 minuti mescolando ogni tanto.
Controllate il grado di cottura dei broccoli e se sono teneri alla base aiutatevi con un mestolo di legno per spostarli facendo 4 spazi.
Rompete 1 uovo in ogni spazio quindi coprite con il coperchio e lasciate rassodare l’albume mentre il tuorlo meglio se resta un po’ morbido per poter fare la scarpetta, no?
A cottura ultimata correggete di sale, condite con il prezzemolo tritato portando subito a tavola i broccoli e..
BUON APPETITO
Conservazione broccoli con uova e porri
Questo piatto va mangiato appena fatto tuttavia potete preparare i broccoli con i porri in anticipo anche di 1 giorno e conservare in frigorifero per poi passare in padella e cuocere le uova.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME.