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Broccoli al forno con pane croccante

I broccoli al forno con pane croccante, sono un ottimo contorno, anche se noi delle volte lo mangiamo come piatto unico visto che ce il pane, le uova e anche un po di latte, piatto facile, molto gustoso e colorato, da servire anche quando abbiamo ospiti a casa, vi farà fare un figurone, piace anche ai bambini che di solito fanno i pigri a mangiare le verdure, andiamo a scoprire la ricetta dei broccoli al forno con pane subito dopo la foto come sempre !!

broccoli al forno con pane croccante

Broccoli al forno

INGREDIENTI:

  • 2 broccoli verdi
  • 2 uova
  • fette di pane casereccio anche raffermo
  • mandorle o noci, una manciata
  • 1 cucchiaio di capperi
  • qualche cucchiaio di latte
  • sale, pepe, olio extravergine di oliva, q.b.

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PREPARAZIONE:

Per preparare i broccoli al forno con pane croccante, iniziate lavando e tagliando le cimette di broccoli, quindi metteteli a cuocere meglio se a vapore con due dita d’acqua per 4 o 5 minuti, non serve di più perché altrimenti si sfalda troppo, meglio se rimangono al dente visto che devono finire la cottura in forno. Una volta cotti i broccoli, scolateli su di un telo da cucina asciutto e tenete da parte.

Tagliamo le fette di pane dalla misura dalla nostra pirofila da forno privandolo dalla crosta, le inzuppiamo con le uova sbattute con un poco di latte, sale e pepe, e disponiamo in fondo alla pirofila a coprire bene, altre due fette di pane le facciamo a pezzettini piccoli (briciole grossolane), e le facciamo tostare in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe, una volta tostate aggiungete i capperi e le mandorle o le noci tritate e teniamo da parte.

Sistemate le cime di broccoli sopra le fette di pane inzuppate dentro la pirofila a coprire bene il tutto, versate le uova e latte avanzate sopra le cime di broccoli, coprite con le briciole di pane tostate tenute da parte, irrorate ancora con un filo di olio extravergine di oliva e passate in forno caldo a 180°  per 15 minuti, accendiamo il grill e lasciamo altri 5 minuti.

Togliete dal forno, portate a tavola ben caldo e..

BUON APPETITO con i broccoli al forno con pane croccante !!

 

Pubblicato da Non solo le torte di Anna

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!

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