I BOCCONCINI DI TACCHINO E PANCETTA sono deliziosi, facilissimi e pronti in meno di 20 minuti, con pochissimo vi leccherete anche i baffi, sono ottimi da preparare in anticipo e tenerli in frigorifero per cuocerli velocemente prima di sedersi a tavola magari per una cena con amici.
Noi li abbiamo fatto con la pancetta fresca (quella dal macellaio per capirci) ma se volete potete utilizzare la pancetta affumicata che dona più sapore e resta molto più croccante.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si preparano questi bocconcini di tacchino con pancetta!!
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Ingredienti bocconcini di tacchino e pancetta
- 700 gpetto di tacchino
- 200 gpancetta fresca (oppure 120 g affumicata )
- 30 gburro
- 10 mlolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe nero
- Mezzo bicchierevino bianco
Preparazione bocconcini di tacchino e pancetta
Per preparare i bocconcini di tacchino e pancetta per prima cosa tagliate il petto di tacchino in pezzi di 3 cm di lato e poi ancora a bocconcini più o meno quadrati.
Tagliate le fette di pancetta fresca a metà e avvolgete i bocconcini di tacchino con la pancetta fissandola con degli stuzzicadenti oppure del filo da cucina.
In una padella fate sciogliere il burro insieme all’olio evo e quando diventa caldo aggiungete i bocconcini.
Fateli rosolare da un lato fino che risultano dorati quindi girateli, fate dorare dall’altra parte.
Sfumate con il vino e lasciate evaporare e a fuoco alto fate cuocere i bocconcini di tacchino per 15 minuti girandoli ogni tanto.
A cottura ultimata salate e pepate, coprite con il coperchio e a fiamma spenta fate riposare il tutto per 5 minuti prima di portare a tavola i bocconcini di tacchino e pancetta e..
BUON APPETITO
E’ possibile cuocere il tacchino anche in forno sistemando i bocconcini in una teglia con della carta forno, irrorateli con poco olio e cuocete per 20 minuti a 200° girandoli a metà cottura.
Come si conservano i bocconcini con tacchino
Si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico in alternativa se volete potete congelarli per poi lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di scaldarli.
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