La cotoletta di peperoni, ottimo secondo piatto facile e molto gustoso piace anche ai bambini, una soffice cotoletta vegetariana, con ripieno di formaggio filante che si scioglie in bocca, si possono preparare in anticipo e friggere prima di sedersi a tavola in pochissimi minuti, andiamo a scoprire insieme cosa serve per preparare la cotoletta di peperoni subito dopo la foto come sempre!!
Andiamo a scoprire come si prepara la cotoletta di peperoni subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti cotoletta di peperoni
- 2Peperoni rossi
- 2 fetteScamorza (provola)
- 1uovo
- q.b.Sale
- q.b.Pane grattugiato
- q.b.Olio per friggere
Preparazione cotoletta di peperoni
Per preparare la cotoletta di peperoni iniziate proprio dei peperoni, lavateli e metteteli su una teglia da forno con la carta forno, infornate in forno caldo a 190°per 20 minuti girandoli dopo i primi 10 minuti per far abbrustolire la pelle.
Una volta abbrustoliti tirateli fuori dal forno, chiudeteli in un sacchetto di plastica per alimenti e lasciate raffreddare, cosi facendo la pelle andrà via senza nessuna fatica. Quindi eliminate la pelle e il picciolo con i semini aprendo a metà i peperoni cosi da avere una striscia lunga unica per ogni peperone.
Salate l’interno dei peperoni e sistemate le fette di provola a coprire solo metà dalla fetta, quindi chiudete a libro.
Sbattete in un piatto fondo l’uovo e sistemate il pane grattugiato in un altro piatto, passate i peperoni farciti prima nel uovo e subito dopo nel pane grattugiato facendo attenzione a coprire per bene i bordi cosi di non far fuoriuscire il formaggio nella frittura.
Se volete una panatura ancora più croccante passate nuovamente i peperoni nel uovo e nel pane grattugiato.Scaldate molto bene l’olio in una padella larga.
Friggete la cotoletta di peperoni pochi minuti per parte fino ad avere una bella crosticina dorata, sistematele qualche minuto su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso e.. BUON APPETITO
Note
Se volete potete preparare i peperoni arrostiti in forno anche il giorno prima, oppure prepararli e lasciarli impanati in frigo per friggere prima di cena o pranzo. ALTRE ricette con PEPERONI sfiziose e FACILI le trovate ad OGNI parola evidenziata, se volete vedere tutte le mie ricette TORNA IN HOME
