Tortine nelle cartine.
Semplici, veloci, golose!
Le tortine nelle cartine sono dei dolcini sofficissimi, profumati e golosi, si preparano in pochissimo e sono di una bontà unica… Si sciolgono letteralmente in bocca!
Preparo queste tortine da quando ero piccola, ed ogni volta era una festa, sono perfette anche per buffet e festicciole di bambini.
La grandezza e il numero dipende dalla grandezza dei pirottini che userete 😉
Ingredienti
- 3uova
- 1 vasettoyogurt (io ho usato quello alla vaniglia)
- 200 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 120 gzucchero
- 80 mlolio di semi di mais
- 1 pizzicosale
- buccia grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.confettini colorati
Preparazione
Accendete il forno a 170°.
Nella planetaria o con le fruste elettriche in una ciotola montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Mescolate la farina con la fecola, il pizzico di sale e il lievito setacciato.
Unite al composto d’uovo il pizzico di sale, lo yogurt e l’olio, mescolate.
Unite al composto liquido il composto di farina e mescolate velocemente, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete i pirottini di carta sulla teglia del forno, io ne metto almeno 2 uno dentro l’altro per non farci sformare.
Con un cucchiaio adagiate il composto nei pirottini, lasciando almeno 1 cm dal bordo.
Mettete al centro di ogni tortina dei confettini colorati.
Cuocete a 170° in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti (dipende dalla grandezza del pirottino) controllare la cottura con uno stecchino al centro, deve risultare asciutto, togliete dal forno e fate raffreddare.
Con il Bimby:
Accendete il forno a 170°.
Mettete le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, lo yogurt e l’olio nel boccale 40 sec./vel 3.
Unite la buccia grattugiata del limone, il lievito, la farina e la fecola 30 sec/vel.3.
Spatolate, e lavorate altri 20 sec/vel.3.
Mettete i pirottini di carta sulla teglia del forno, io ne metto almeno 2 uno dentro l’altro per non farci sformare.
Con un cucchiaio adagiate il composto nei pirottini, lasciando almeno 1 cm dal bordo.
Mettete al centro di ogni tortina dei confettini colorati.
Cuocete a 170° in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti (dipende dalla grandezza del pirottino) controllare la cottura con uno stecchino al centro, deve risultare asciutto, togliete dal forno e fate raffreddare.
Le tortine nelle cartine sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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