Torta salata con melanzane, salsiccia, stracchino e pomodorini.
Semplice, sfiziosa, saporita.
La torta salata con melanzane, salsiccia, stracchino e pomodorini è una torta rustica molto semplice da preparare, gustosissima e sfiziosa, la sua base di sfoglia e il ripieno cremoso e saporito con tante verdure la rende un piatto perfetto per cena, in un buffet, come antipasto e non solo, vi consiglio di provarla, vedrete che conquisterà tutti al primo assaggio.
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Ingredienti
Passaggi
Sbucciate e tritate la cipolla.
Lavate ed eliminate il gambo alle melanzane, tagliatele a cubetti e adagiatele in una capiente ciotola, unite un pizzico di sale e lasciale così per una quindicina di minuti.
Passato il tempo di riposo strizzate le melanzane poche alla volta.
In una capiente padella mettete un pò d’olio e la cipolla tritata, fate scaldare molto leggermente, unite le melanzane strizzate e cuocetele mescolandole ogni tanto finchè sono ben cotte. Fate intiepidire.
Eliminate la budella e sgranate la salsiccia, cuocetela velocemente in una padella, mescolandola continuamente.
Mentre le zucchine e la salsiccia intiepidiscono sbattete le uova in una capiente ciotola, unite il latte e lo stracchino, mescolate bene il tutto, unite anche il formaggio grattugiato, mescolate ancora.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
Unite la salsiccia e i pomodorini al composto di uova e ricotta, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e mescolate, unite anche le melanzane e mescolate il tutto, il ripieno è pronto.
La torta salata con melanzane, salsiccia, stracchino e pomodorini è pronta per essere gustata, buon appetito.
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