Salsiccia e patate al pomodoro.
Semplice, sfiziosa, gustosa.
La salsiccia e patate al pomodoro è un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e saporito, un piatto che la mia mamma prepara spessissimo soprattutto in inverno perchè sostanzioso e molto gustoso, un piatto che in un sol colpo è sia secondo che contorno.
Ingredienti
- 600 gsalsiccia
- 500 gpatate
- 1 confezionepelati
- 200 gpassata di pomodoro
- 1cipolla
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione
Lavate bene le patate, pelatele e tagliarle a tocchetti, poi sciacquatele bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminate l’amido e asciugatele bene con un canovaccio pulito.
Tritate una cipolla.
Schiacciate i pelati.
Mettete un generoso filo d’olio in una larga padella unite le salsicce e fatele rosolare bene da tutti i lati a fiamma media, unite la cipolla e fatela dorare leggermente.
A questo punto unite il pomodoro (sia i pelati schiacciati, che la passata) e le patate, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe, coprite con un coperchio e continuate la cottura a fiamma bassa agitando la padella ogni tanto e girando con un cucchiaio in legno pochissime volte, cuocete per circa 30 minuti, assaggiate una patata per controllare la cottura, la salsiccia deve essere ben rosolata e le patate cotte, se hanno bisogno di cuocere un altro pò continuate la cottura per qualche altro minuto, altrimenti togliete il coperchio e lasciate asciugare bene il sugo.
Servite il tutto molto caldo, appena tolto dal fuoco.
La salsiccia e patate al pomodoro è pronta per essere gustata… Buon appetito!
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