Salsa tonnata

Salsa tonnata.

La salsa tonnata è una salsa saporitissima perfetta per farcire tramezzini, tartine, panettone gastronomico, stuzzichini vari, insaporire verdure lesse o per preparare il vitello tonnato.

Semplicissima da fare e molto saporita la salsa tonnata è una di quelle ricette che non può mancare in nessun ricettario.

Per questa ricetta io preparo sempre la maionese a casa, ma se avete poco tempo potete utilizzare anche quella confezionata 😉

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DSCN5307Ingredienti:

2 tuorli a temperatura ambiente

200 ml olio di semi di mais

2 cucchiai succo di limone

sale e pepe

150 gr tonno sott’olio

1 cucchiaino capperi sotto sale

Preparazione:

Come prima cosa prepariamo la maionese.

Frullare le uova con il succo di limone e un pizzico di sale.

Unire a filo l’olio poco alla volta frullando finchè non si ottiene un composto liscio e cremoso.

Sgocciolare il tonno dall’olio in cui è conservato.

Lavare bene i capperi in modo da eliminare bene il sale che contengono.

Frullare i capperi insieme al tonno per qualche secondo, unire il composto ottenuto alla maionese con una spatola, aggiustare di pepe e sale.

Versione Bimby:

Prepariamo la maionese.

Mettere nel boccale le uova con il succo di limone e un pizzico di sale 1 min / vel. 5.

Lasciando la velocità 5 dal foro del coperchio unire l’olio a filo poco alla volta, finito l’olio passare a vel 7 / 10 sec.

Sgocciolare il tonno dall’olio in cui è conservato.

Lavare bene i capperi in modo da eliminare bene il sale che contengono.

Frullare i capperi insieme al tonno 7 sec/ vel 3 .

Unire il composto ottenuto alla maionese con una spatola, aggiustare di pepe e sale.

La salsa tonnata è pronta per essere utilizzata..

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