Torta alle mandorle e cioccolato.
Semplice, profumata, golosa.
La torta alle mandorle e cioccolato è un dolce molto goloso e particolare, ricorda un pó una caprese, ma ha una ricetta diversa e un aroma speciale… Provatela, ne resterete meravigliati.
Semplice è ricca di gusto questa torta alle mandorle e cioccolato è tra le più buone e golose mai assaggiate, con la sua bontà si scioglie in bocca, ha una consistenza umida, contiene tantissime mandorle e cioccolato, in più è aromatizzata al rum che le da un profumo e un sapore unico.
Provate anche:
Ingredienti
Finitura:
Strumenti
Passaggi
Spezzettate il cioccolato.
Tritate le mandorle a farina insieme a 100 g di zucchero preso dal totale, e tenetele da parte.
Senza bisogno di lavare il boccale del frullatore frullate anche il cioccolato spezzettato.
Sciogliete il cioccolato tritato insieme al burro e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo con le fruste elettriche o con la planetaria montate le uova con i restanti 100 g zucchero finchè non diventa un composto denso e spumoso.
Accendete il forno a 160°.
Unite il burro, il cioccolato fuso e il rum alle uova e continuate a montare.
Setacciate il lievito con la farina e unitelo alle uova poco alla volta con le fruste ad una velocità bassa.
Spegnete le fruste elettriche e unite anche le mandorle tritate, mescolate bene con una spatola.
Imburrate uno stampo a cerniera da 24 cm e versateci il composto.
Cuocete in forno caldo a 160° per 40 minuti, controllate la cottura con uno stecchino.
Spegnete il forno e trasferite la torta su un vassoio.
Spruzzate la superficie con un pò di rum, fate raffreddare bene e poi spolverizzate di zucchero a velo.
Con il Bimby:
Sminuzzate il cioccolato.
Mettete le mandorle con 100 g di zucchero nel boccale 40 sec/vel. 8, trasferitele in una ciotola.
Senza lavare il boccale mettete il cioccolato spezzettato e frullatelo 30 sec/vel 7, unite anche il burro, 3 min./90°/Vel 1, trasferite il composto in una ciotola ad intiepidire.
Senza bisogno di lavarlo montate la farfalla nel boccale.
Mettete le uova con lo zucchero rimasto nel boccale 4 minuti/vel. 3.
Accendete il forno a 160°.
Unite il cioccolato fuso col burro e il rum alle uova 40 sec/vel 3.
Unite anche il lievito con la farina 40 sec/vel 3, spatolate raccogliendo l’impasto dai bordi al centro.
Unite anche le mandorle tritate 30 sec/vel 4, spatolate ancora raccogliendo al centro l’impasto dai bordi e lavorate altri 30 sec/vel. 3.
Imburrate uno stampo a cerniera da 24 cm e versateci il composto.
Cuocete in forno caldo a 160° per circa 40 minuti, fate la prova stecchino.
Spegnete il forno e trasferite la torta su un vassoio.
Spruzzate con un pò di rum la superficie del dolce, fate raffreddare completamente e poi spolverizzate di zucchero a velo.
La torta alle mandorle e cioccolato è pronta per essere gustata… Buon dolce!
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Salve ho provato a fare questa ricetta col bimby ma risulta troppo densa forse manca qualche liquido?grazie
Ciao, il composto è più denso di una ciambella, ma se troppo denso forse le uova non erano abbastanza grandi, la prossima volta aggiungine un altro, ora lo scrivo anche nella ricetta.