Polpette e patate alla pizzaiola

Come prima cosa prepariamo le patate:

Sciacquate le patate, pelatele con un pelapatate, tagliatele a metà e poi a tocchetti di circa 3 cm, mettetele in una pentola, copritele con abbondante acqua, salare e portate al bollore, cuocetele dal bollore per 20 minuti.

Mentre le patate cuociono prepariamo le polpette: tritate qualche ciuffetto di prezzemolo.

Ammollate il pane nell’acqua, strizzatelo bene, sminuzzatelo con le mani e mettetelo in una capiente ciotola.

Unite la carne al pane, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, le uova, aggiustate di sale e pepate a piacere, amalgamate bene insieme tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Dall’impasto con le mani formate le polpette.

Mettete un filo d’olio In una larga padella , unite l’aglio, fatelo dorare e eliminatelo, unite i pomodori e la passata, aggiustate di sale e pepe, cuocete il sugo per qualche minuto, unite le patate sgocciolate, continuate la cottura per qualche altro minuto, mescolate e unite le polpette e continuare la cottura a fuoco basso scuotendo la padella ogni tanto e girando le polpette delicatamente ogni tanto, facendo attenzione a non farle sbriciolare.

Le polpette e patate alla pizzaiola sono pronte per essere gustate, buon appetito.

Provate tutte le altre mie ricette con le polpette, le trovate CLICCANDO QUA.