Pollo e patate alla carrettiera al forno

Mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco.

Lavate bene le patate, pelatele e tagliatele a tocchetti non troppo grandi, sciacquatele di nuovo e versatele nell’acqua bollente, salate, unite un cucchiaio di aceto e cuocetele per 20 minuti dal bollore.

Nel frattempo tagliate anche il petto di pollo a tocchetti grandi più o meno come le patate, eliminando eventuali ossa, grasso o pelle.

In una ciotola mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato, una macinata di pepe, peperoncino a piacere (se vi piace) e gli aromi per arrosto, unite una grattugiata di noce moscata, mescolate il tutto insieme.

Appena le patate sono quasi cotte accendete il forno a 180°.

Oliate leggermente una teglia da forno grande abbastanza da contenere tutti gli ingredienti.

Sgocciolate le patate, conditele con un pò di olio.

Unite alle patate i pezzetti di pollo, salate molto leggermente se occorre (la panatura è già bella saporita), aggiungete il composto di pangrattato e mescolate bene il tutto in modo da impanare sia le patate, che il pollo.

Disponete il composto di patate e pollo ben steso nella teglia, condite con un filo d’olio e infornate a 180° per circa 35 minuti, le patate e il pollo devono cuocere e dorare in superficie.

Servite subito.

Il Pollo e patate alla carrettiera al forno è pronto per essere servito, buon appetito!

Provate anche la sbriciolata di patate e salsiccia, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.

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