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Peperoni in padella

Peperoni in padella

Peperoni in padella (ricetta della mamma).

Semplici,veloci,saporitissimi.

I peperoni in padella sono un gustoso piatto,semplice da preparare,economico,veloce e tanto saporito,sono perfetti come piatto unico vegetariano o per accompagnare secondi di carne come petto di pollo,salsiccia e carne di maiale in generale,ottimi anche per farcire saporiti panini o per farcire gustose pizze o focacce,un contorno sfizioso perfetto per tutta la famiglia e che conquista tutti al primo assaggio.

 

Peperoni in padella
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: Persone 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 5 Peperoni misti rossi che gialli
  • Mezzo cucchiai Capperi sotto sale
  • 200 g Olive nere o verdi
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaio Aceto di vino bianco

Preparazione

  1. Peperoni in padella

    Pulire l’aglio ed eliminare l’anima interna.

    Lavare i capperi in modo da eliminare il sale e tenerli da parte.

    Lavare bene anche i peperoni,asciugarli e pulirli eliminando la calotta a cui è attaccato il picciolo, tutti i semini interni e i filamenti bianchi, tagliarli a listarelle o pezzettoni larghi 2 – 3 cm.

    Scaldare una grossa padella sul fuoco con dell’olio,unire l’aglio,i capperi e le olive (se preferite potete snocciolarle come ho fatto io con qualcuna,ma vanno benissimo anche tutte intere),appena l’aglio è leggermente dorato unire i peperoni,mescolare,coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti con la fiamma medio/alta e mescolando ogni tanto.

    Passati i 10 minuti aggiustare di sale,unire una macinata di pepe,un cucchiaio di aceto (serve a renderli più digeribili) e continuare la cottura sempre a fuoco medio/alto senza il coperchio finché i peperoni sono cotti.

    I peperoni in padella sono pronti per essere servirli,sono ottimi sia caldi che tiepidi,ma anche freddi sono buonissimi…

    Buon appetito!

     

    Provate tutte le altre ricette con i peperoni,sono tutte squisite,trovate le ricette CLICCANDO QUA.

Note

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