Palline di ricotta e cocco

Palline di ricotta e cocco.

Semplici, veloci, golose!

Bastano solamente 4 ingredienti per avere queste deliziose palline di ricotta e cocco, farle poi è semplicissimo, sono velocissime e la bontà è assicurata 🙂

Le palline di ricotta e cocco sono perfette per un dessert goloso e speciale e sono così buone che creano subito dipendenza… Vedrete sono peggio delle ciliegie, una tira l’altra 😉

 

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Ingredienti:

200 g. farina di cocco

500 g. ricotta freschissima

200 g. zucchero a velo

buccia grattugiata di 1 limone biologico

Finitura: farina di cocco

 

Lavare ed asciugare il limone, grattugiarne la buccia (solo la parte gialla).

Mettere a sgocciolare la ricotta per qualche minuto in un colino in modo da farla asciugare un pò (io di solito compro già quella più asciutta, saltando così questo passaggio).

Trasferire la ricotta in una ciotola, unire lo zucchero a velo, la farina di cocco e la buccia grattugiata del limone, mescolare il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con il composto ottenuto formare delle palline grandi come noci e rotolarle man mano una alla volta in altra farina di cocco, che farete aderire bene da tutti i lati.

Mettere man mano le palline ottenute in dei piccoli pirottini di carta.

Appena tutte le palline di ricotta e cocco sono pronte metterle in frigo almeno 1 ora e fino al momento di servirle (anche successivamente le palline di ricotta e cocco vanno sempre conservate in frigo).

Le palline di ricotta e cocco  sono pronte per essere servite… Buon appetito!!

 

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4 Risposte a “Palline di ricotta e cocco”

  1. Ciao!
    La ricetta sembra molto invitante!!
    Quante palline vengono con le dosi che hai indicato, più o meno?
    Grazie!!

    1. Ciao Roberta 🙂 sono davvero ottime,provale… non ricordo il numero esatto ma ne vengono un bel pò,penso una trentina…

      1. Grazie mille, allora dimezzerò le dosi, per due persone sarebbero troppe mi sa! Complimenti per il tuo blog, l’ho scoperto oggi pomeriggio e ha diversi spunti interessanti, dato che spesso mi mancano le idee in cucina!

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