Crostata alla ricotta e cioccolato

Crostata alla ricotta e cioccolato.

La crostata alla ricotta e cioccolato è un dolce golosissimo molto semplice da preparare e dalla bontà assicurata 🙂 …Questa  crostata ha una frolla molto friabile e gustosa e un goloso ripieno alla ricotta con tanti pezzetti di cioccolata ed è talmente buona che in ogni occasione in cui viene servita conquista tutti 😉

Ingredienti:

350 gr di farina 00

130 gr di burro a temperatura ambiente

1 uovo e 1 tuorlo

150 gr di zucchero

un pizzico di sale

buccia grattugiata di un limone

 8 g. lievito per dolci

Ripieno:

500 g ricotta

150 g zucchero

2 cucchiai rum (facoltativo)

150 g cioccolato fondente o al latte

 Finitura: Zucchero a velo

Preparazione:

Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata e il lievito.

Metterla a fontana su una spianatoia, praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova, il burro tagliato a pezzettini, la buccia del limone grattugiata e un pizzico di sale, impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e  omogeneo.

Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.

Spezzettare il cioccolato.

Setacciare la ricotta e con un cucchiaio mescolarla con lo zucchero e il rum, unire il cioccolato, coprire con la pellicola e mettere in frigo.

Imburrare uno stampo da crostata di 24 cm.

Accendere il forno a 180°.

Togliere la frolla da frigo e lavorarla leggermente (metterne da parte un pezzetto per le striscioline finali) su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla e ricoprire il fondo e i bordi dello stampo e punzecchiare con una forchetta.

Ricoprire con il ripieno di ricotta.

Stendere la frolla messa da parte e tagliarne delle striscioline.

Decorare la crostata con le striscioline di frolla.

Infornare a 180° per circa 35 – 40 minuti, deve dorare.

Togliere dal forno, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

Con il bimby:

Mettere la farina, il lievito e lo zucchero nel boccale 3 secondi/vel.3.

Unire tutti gli altri ingredienti 20 secondi/velocità 5.

Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo.

Spezzettare il cioccolato.

Setacciare la ricotta e con un cucchiaio mescolarla con lo zucchero e il rum, unire il cioccolato, coprire con la pellicola e mettere in frigo.

Imburrare uno stampo da crostata di 24 cm.

Accendere il forno a 180°.

Togliere la frolla da frigo e lavorarla leggermente (metterne da parte un pezzetto per le striscioline finali) su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla e ricoprire il fondo e i bordi dello stampo e punzecchiare con una forchetta.

Ricoprire con il ripieno di ricotta.

Stendere la frolla messa da parte e tagliarne delle striscioline.

Decorare la crostata con le striscioline di frolla.

Infornare a 180° per circa 35 – 40 minuti, deve dorare.

Togliere dal forno, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

La crostata alla ricotta e cioccolato è pronta per essere servita…Buon appetito!!

SEGUITEMI SUI SOCIAL 😊

Se vi è piaciuta questa ricetta salvatela, condividetela sul vostro profilo per non perderla e se volete essere sempre aggiornati sulle ultime ricette cliccate mi piace alla mia pagina Facebook QUA …Se preparate una mia ricetta, inviatemi un messaggio con la foto, la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook…

Cliccate QUA per seguirmi su Istantgram.

Per tornare alla home cliccate QUA.

PubblicitàPubblicità