Ciambella al cioccolato e cuore al cocco.
Semplice, cremosa e tanto golosa!
La torta ciambella al cioccolato e cuore al cocco è un dolce favoloso, una base molto profumata racchiude un cuore cremosissimo al cocco, con la sua cottura speciale in 2 tempi il ripieno rimane al centro, cremoso e goloso 🙂 Provatela, vi conquisterà al primo assaggio!
Ingredienti base:
- 3uova grandi
- 1tuorlo
- 180 gfarina 00
- 50 gamido di mais (maizena) (o fecola di patate)
- 30 gcacao amaro in polvere
- 150 gzucchero
- 60 mllatte
- 90 mlolio di semi di mais
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 1essenza di vaniglia
Farcitura:
- 120 gfarina di cocco
- 30 gamido di mais (maizena)
- 1albume
- 80 gyogurt al cocco (in alternativa quello bianco)
- 80 gzucchero
Finitura:
- q.b.zucchero a velo
Preparazione ripieno:
In una ciotola capiente con le fruste elettriche montate l’albume a neve insieme allo zucchero, appena è bello sodo unite lo yogurt e montate ancora.
Unite anche l’amido di mais e la farina di cocco, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, tenete da parte in frigorifero.
Impasto:
Imburrate uno stampo per ciambella di 24 cm, accendete il forno a 180°.
Setacciate insieme e per 2 volte la farina con l’amido e il cacao.
Montate le uova insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale con le fruste elettriche, appena il composto è bello spumoso unite il latte, la vaniglia e l’olio, montate ancora e unite anche il composto di farina, cacao e amido setacciato poco alla volta, mescolate bene il tutto e unite il lievito per dolci setacciato.
Versate metà dell’impasto nello stampo e infornate per 15 minuti.
Passati i 15 minuti togliere velocemente lo stampo dal forno e metteteci sopra il composto al cocco, coprite con l’altro impasto rimasto e cuocere per altri 20 minuti, dipende dal forno, alla prova stecchino deve risultare asciutto.
Sfornate, fate raffreddare e se lo preferite spolverizzate di zucchero a velo.
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