Insalata di fagiolini, pomodori e tonno.
Semplice, economica, veloce, gustosa.
Finalmente è arrivato il caldo e con esso la voglia di piatti freschi, leggeri ma anche sfiziosi e gustosi, l’insalata di fagiolini, pomodori e tonno è uno di quei piatti, fresco e semplice da preparare farà felice tutti con la sua bontà.
L’Insalata di fagiolini, pomodori e tonno è perfetta come secondo piatto, ma anche come contorno, potete prepararla qualche ora in anticipo e gustarla anche fuori casa 🙂
Ingredienti
- 350 gfagiolini
- 200 gpomodori da insalata
- 1cipolla rossa
- 200 gtonno sott’olio
- q.b.origano
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 100 golive verdi
Preparazione
Come prima cosa puliamo i fagiolini eliminando le due estremità finali, sciacquarli bene sotto acqua corrente, tagliateli a metà o a tre parti in base alla loro grandezza e metterli in una pentola con abbondante acqua fredda, dal bollore cuocere per 8 minuti.
Appena i fagiolini sono cotti toglierli dall’acqua di cottura e metterli in abbondante acqua fredda.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e poi a fettine sottili.
Lavare bene anche i pomodori e tagliarli a pezzetti, o fettine (come preferite).
Sciacquare velocemente le olive verdi e sgocciolare il tonno dall’olio in cui è conservato.
Eliminare l’acqua e mettere i fagiolini in una ciotola, unire i pomodori e la cipolla, condire con sale, olio, un pò di origano e una macinata di pepe, mescolare bene finchè il tutto è ben condito in modo omogeneo, unire il tonno sgocciolato e le olive verdi, mescolare velocemente per insaporire il tutto.
L’Insalata di fagiolini, pomodori e tonno è pronta per essere gustata… Buon appetito!
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