Preparare i succhi di frutta in casa ci permette di preparare un prodotto sano e genuino, senza aggiunta di aromi e conservanti e anche di decidere la quantità di frutta e zucchero da utilizzare. Il succo di ciliegie è molto goloso e piace a grandi e piccini. Qui trovate altri succhi di frutta fatti in casa (mela e banana, banana, pesca, kiwi, fragola, fragola e banana, mela etc)
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Ingredienti
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Preparazione
Lavate le ciliegie, eliminate il picciolo e togliete i noccioli
Spremete il limone per ricavare il succo e filtratelo
Senza bimby
Prepariamo lo sciroppo, in una pentola mettiamo l’acqua e aggiungiamo lo zucchero mescoliamo per farlo sciogliere, quindi portiamo a bollore e far bollire per 3 minuti. Passato questo tempo versiamo le ciliegie denocciolate e il limone nello sciroppo ancora caldo e riportiamo a bollore, facciamo bollire per 4 minuti. Utilizzando un frullatore ad immersione ,un mixer o un frullatore tritate il tutto, lasciamo raffreddare e poi se volete filtrate con un colino a maglie strette
Con il bimby
Mettete nel boccale l’acqua e lo zucchero impostare 10 minuti 100°C a velocità 2
Senza far raffreddare lo sciroppo aggiungiamo le ciliegie denocciolate e il succo di limone
avviamo 4 minuti 100° velocità 2; poi trascorso il tempo impostiamo 1 minuto velocitá 10.
Filtrate il succo di ciligie con un colino a maglie strette, potete anche saltare questo passaggio.
In modo da eliminare residui di polpa non frullati
Il succo di ciliegie si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Se volete conservare il succo di ciliegie per qualche giorno in più, mettetelo ancora bollente dentro bottigliette sterilizzate, tapparle e metterle a testa in giù per creare il sottovuoto. In questo modo si conserverà un mese circa.
Se invece volete conservare il succo di ciliegie più a lungo, dopo averlo messo nelle bottigliette sterilizzate e tappate, avvolgetele in canovacci per non farle rompere, nel caso durante la bollitura si urteranno, e mettetele in una pentola capiente, riempite di acqua fredda e fate bollire per 30 minuti; in questo modo il succo si conserverà circa 1 anno.
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Dosi variate per porzioni
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