Gli spiedini di pesce alla griglia sono un secondo piatto molto gustoso facile e veloce da preparare, pronti in pochi minuti. Qui da me è brutto tempo da giorni e sembra che la primavera non voglia arrivare ma finalmente una giornata di sole mi ha permesso di poter utilizzare il mio nuovo Barbecue Weber ordinato sul sito ManoMano .it e-commerce numero uno in Europa specializzato per la vendita on-line di prodotti e accessori per bricolage e giardinaggio.
Sponsorizzato da ManoMano.it
Ingredienti
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12 Gamberoni
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12 Seppioline
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250 g di salmone o tonno (in un unico trancio)
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1 Limone (succo)
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4 cucchiai di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 ciuffo di prezzemolo
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pepe nero macinato quanto basta
ci servono anche
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12 stecchini da spiedini
Preparazione
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Pulite i gamberoni, eliminate la testa
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eliminate anche il carapace lasciando attaccata solo la coda,
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con un coltellino incidete i gamberoni sul dorso in corrispondenza del budello e eliminatelo, poi lavateli e fateli gocciolare, se necessario tamponateli con carta da cucina assorbente
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pulite anche le seppioline eliminando le interiora e l’artiglio centrale, lavatele, fatele gocciolare e se necessario tamponatele con carta da cucina
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tagliate il salmone o il tonno a cubetti grossi, eliminate eventuali spine se sono presenti
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tritate finemente il prezzemolo e aggiungete il succo di limone filtrato
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poi aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e l’ olio extravergine di oliva
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Mescolate per ottenere un composto omogeneo
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tenetene 4-5 cucchiai di intingolo che servirà dopo la cottura, e versate il pesce nell’intingolo rimasto, mescolate bene e lasciate marinare per 5 minuti circa
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infilzate il pesce sugli stecchini da spiedino e aggiungete anche una fettina di limone
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ponete gli spiedini di pesce sulla griglia, se volete potete grigliare qualche verdura per accompagnare gli spiedini
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fateli cuocere per 3-4 minuti per lato
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Servite gli spiedini di pesce alla griglia caldi spennellandoli con l’intigolo lasciato da parte
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Guardate che bello il mio Barbecue Weber ordinato sul sito ManoMano .it
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