MUFFIN ALLE NOCI

I muffin alle noci sono un classico dolcetto invernale, soffici e gustosi, ottimi per accompagnare il tè, il caffè o una cioccolata calda, ma anche da gustare a colazione inzuppati nel cappuccino. Nel blog trovate anche la torta di noci un dolce che mi porta indietro nel tempo, alla mia infazia, in quanto è la ricetta della torta di noci che preparava sempre mia nonna. e che in questa ricetta ho voluto preparare in versione muffin muffin alle nocimuffin alle noci muffin alle noci

Ingredienti muffin alle noci
  • 4 uova
  • 250 g di farina ( io uso una 0 per dolci)
  • 180 g di zucchero
  • 250 g di gherigli di noci
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20 gherigli di noci per decorare (facoltativo)
  • zucchero a velo quanto basta per spolverare (facoltativo)
  • 18-20 pirottini da muffin
Procedimento muffin alle noci

con il bimby

Mettere nel boccale 200 g di noci azionare 5 secondi velocità 10,Collage noci tritatepoi aggiungere le uova, lo zucchero, la vaniglia, il burro fuso,  poi aggiungere la farina, il lievito per dolci. Mescolare 30 secondi velocità 4. Aggiungiungere i restanti 30 g di noci ridotte in pezzi grossi, mescolare 20 secondi, velocità 1 antiorario.

a mano, con planetaria o sbattitore

Tritate 200 g di noci, io le ho tritate con il bimby 5 secondi velocità 10,Collage noci tritateattenti a non tritarle troppo altrimenti rilasceranno l’olio20160117_155516Rompete le uova in una ciotola, aggiungere  lo zucchero e la vaniglia20160117_154929montare per una decina di minuti, poi aggiungere la farina20160117_155429fondete il burro (io l’ho messo per qualche secondo al microonde) e lasciatelo raffreddare quando la farina è incorporata aggiungetelo a filo20160117_155459quando il burro è incorporato aggiungiamo i 200 g di noci tritate20160117_155540  poi il lievito per dolci20160117_155646ed i restanti 50 g di noci spezzettate grossolanamente20160117_160043Trasferite l’impasto nei pirottini, se non avete stampi da muffin e utilizzate comuni pirottini adagiateli all’interno di uno sttampo rigido da muffin o in stampini di alluminio altrrimenti in cottura si deformerannomuffin alle noci dovrete riemopirli un pò più della metà muffin alle noci decorate ogni muffin con mezzo gheriglio di nocemuffin alle noci I muffin aale noci sono pronti da infornare, muffin alle noci preriscaldate il forno a 180°C ed infornate in modalità statica i muffin alle noci per 20-25 minuti circa. Prima di sfornare fate la prova stecchino, se infilando uno stecchino al centro dei muffin alle noci questo esce asciutto sono pronti da sfornare muffin alle noci muffin alle nociI vostri muffin alle noci sono pronti da gustare, spolverateli con zucchero a velo se voletemuffin alle noci muffin alle noci muffin alle noci muffin alle noci muffin alle noci muffin alle nociSe vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  o sul badge qui sotto 853960844631247.3760.1217769390e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina

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