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CRESPELLE AL FORNO CON RICOTTA E PROSCIUTTO

Le crespelle al forno con ricotta e prosciutto sono un primo piatto molto gustoso, le crespelle si adattano a qualsiasi ripieno. Seguite la mia ricetta per preparare le crespelle vedrete che sarà molto facile e in poco tempo preparerete delle gustose crespelle.

crespelle al forno con ricotta e prosciutto
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

Crespelle

  • 170 g di farina 0
  • 20 g di burro
  • 3 Uova
  • 350 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Ripieno

  • 500 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano o garna grattugiato
  • 150 g di scamorza o provola affumicata
  • 100 g di prosciutto cotto

Condimento

Preparazione

  1. Preparate le crespelle, trovate tutte le indicazioni per il procedimento QUI,  potete prepararne 12 da 16 cm di diametro o 8 da 20 cm di diametro

  2. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    Preparate anche la besciamella e il sugo di pomodoro, trovate tutte le indicazioni per il procedimento  QUI

  3. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    PEr il ripieno in una ciotola aggiungete la ricotta, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, la scamorza grattugiata o tritata finemente  e il formaggio grattuguiato

  4. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    mescolate bene aiutandovi con una forchetta

  5. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    posizionate un po del ripieno al centro di ogni crespella

  6. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    richiudete prima due lati opposti verso l’interno

  7. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    e poi gli altri due

  8. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    facendo una leggera pressione, in modo che la crespella aderisca al ripieno

  9. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    otterrete così dei fagottini

  10. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    unite la besciamella al sugo di pomodori

  11. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    mescolateli insieme

  12. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    ricoprite il fondo della teglia con uno strato di sugo e besciamella

  13. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    trasferite le crespelle nella teglia, posizionatele con la chiusura verso il basso

  14. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    ricoprite con il composto di sugo e besciamella rimasto

  15. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    spolverate con il formaggio grattugiato

  16. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    infornate in forno già caldo a 220°C per 25-30 minuti circa

  17. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    Sfornate e lasciate intiepidire le crespelle al forno con ricotta e prosciutto per 7-8 minuti

  18. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

    lasciando intiepidire riuscirete a prelevarle con più facilità dalla teglia, servite

  19. crespelle al forno con ricotta e prosciutto
  20. crespelle al forno con ricotta e prosciutto
  21. crespelle al forno con ricotta e prosciutto

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