Tortino di ricotta melanzane e pomodori verdi

Tortino di ricotta melanzane e pomodori verdi della nostra amica Eleonora Fabrizi

Tagliate le melanzane e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Infornatele a 200 gradi per una ventina di minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Mettete in una terrina la ricotta, il pepe, metà pomodoro tagliato a cubetti, il parmigiano ed il provolone a cubetti.

Amalgamate bene gli ingredienti quindi oliate e spolverate di pangrattato una teglia da forno.

Distribuite le melanzane, quindi metà del composto di ricotta.

Aggiungete le acciughe e le fette di pomodoro.

Adagiate il resto del composto e terminate con le melanzane.

Spolverate con il pangrattato mescolato ad un po’ di parmigiano ed irrorate con un filo d’olio.

Infornate a 200 gradi per mezz’ora circa.

Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:

Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog

Torna alla HOME PAGE