Girella di frittata agli asparagi – Eleonora Fabrizi

Pulite gli asparagi e lessateli per qualche minuto.

Scolateli e quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.

Sbattete le uova con il parmigiano ed il pepe.

Versate il composto sugli asparagi ed infornate in forno già caldo a 200 gradi per 5 minuti.

Sfornate e fate raffreddare leggermente.

Disponete le fette di provola e lo speck e arrotolate con l’aiuto della carta da forno.

Serrate ai lati ed infornate per altri 5 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Tagliate a fette e servite.

Buon Appetito!

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