Name: Rotolo di frittata di spinaci - Eleonora Fabrizi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Uova; 500 g Spinaci; 2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato); 1 cucchiaio Latte; 100 g Scamorza (provola); 120 g Piselli surgelati; 60 g Prosciutto; 1 Cipolla; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale

Rotolo di frittata di spinaci della nostra amica Eleonora Fabrizi, ricetta deliziosa sia come secondo piatto sia come antipasto.

DifficoltàMedio
CostoBasso
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

4Uova
500 gSpinaci
2 cucchiaiParmigiano reggiano (grattugiato)
1 cucchiaioLatte
100 gScamorza (provola)
120 gPiselli surgelati
60 gProsciutto
1Cipolla
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale

Preparazione

Cuocete gli spinaci, scolateleli e fateli raffreddare. Fate imbiondire la cipolla aggiungete il prosciutto fatto a listarelle quindi i piselli.
Fate freddare e lasciate da parte. Preparate una teglia rivestita di carta da forno. Oliate la carta da forno ed adagiatevi gli spinaci. Battete le uova con il latte, il parmigiano ed il pecorino.
Versate il composto ottenuto sulla teglia ed infornate finché non rapprende in forno già caldo a 200 gradi. Sfornate e fate freddare. Distribuite i piselli e la scamorza tagliata a julienne.
Con l’aiuto della carta da forno arrotolate e infornate di nuovo per un decina di minuti. Sfornate, tagliate a fette e servite.
Buon Appetito !!!
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog: http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/ http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog Torna alla HOME PAGE