Spaghetti con seppioline | Amici in cucina

Spaghetti con seppioline della nostra amica Michela Cerase

SPAGHETTI CON SEPPIOLINE ..un primo piatto di mare tradizionale e gustosissimo, facile da preparare in pochissimo tempo!

INGREDIENTI (x 4 persone)..

350gr di spaghetti o linguine
600/650gr di seppioline fresche ,pulite e sciacquate per bene..
1 spicchio d’aglio intero
Prezzemolo tritato q.b
Peperoncino a piacere
200gr di pomodorini pelati
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva q.b
Sale q.b

DECORAZIONE…

Preparate un battuto di prezzemolo tritato finemente con olio extravergine d’oliva e un po’ di aglio sminuzzato

Taglieri ed accessori per tritare

PROCEDIMENTO..

Lavate le seppioline sotto l’acqua corrente e fatele scolare…

Intanto,in una larga padella versate l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio,il peperoncino e fate soffriggere per un paio di minuti..

A questo punto, unite le seppioline e fatele dorare per poco tempo,poi,fate sfumare con il vino ….Versate i pomodorini con un poco d’acqua, aggiustate di sale,unite il prezzemolo tritato e lasciate cuocere circa 10/15 minuti………………….

INTANTO..

…………………

portate a bollore dell’acqua, salatela e fatevi lessare gli spaghetti, scolateli al dente e fateli insaporire nella padella con il sugo di pomodori e seppioline preparato in precedenza per un paio di minuti…

Impiattate e decorate con il battuto di prezzemolo che avete messo da parte…

Che dire…..sapore di mare!!!

BUON APPETITO !!!!!!!

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