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Ravioli Burro e Salvia

Ravioli Burro e Salvia postati da Ricette di casa nostra di Alex&Angy
Il primo piatto veloce e irresistibile che profuma di casa
Cerchi un piatto semplice, veloce ma che faccia sempre colpo? I ravioli burro e salvia sono una delle ricette più amate della tradizione italiana: pochi ingredienti, grande gusto. Perfetti per un pranzo dell’ultimo minuto o una cena elegante senza stress. Il profumo della salvia che sfrigola nel burro è già un invito ad apparecchiare la tavola. E con una generosa spolverata di parmigiano, il risultato è garantito!

  • CucinaItaliana
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Ingredienti

Strumenti

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Passaggi

Ingredienti (per 4 persone)
500 g di ravioli (ricotta e spinaci o a piacere)
80 g di burro
15 foglie di salvia fresca
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Pepe nero macinato fresco q.b.
Sale q.b.

Prepara il condimento
In una padella capiente fai sciogliere il burro a fuoco basso insieme alle foglie di salvia. Lascia insaporire il burro senza far bruciare la salvia — deve diventare croccante e aromatica.
Cuoci i ravioli
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i ravioli per il tempo indicato (di solito 3-4 minuti, o fino a quando vengono a galla).
Salta i ravioli in padella
Con una schiumarola, scola delicatamente i ravioli e trasferiscili nella padella con burro e salvia. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e mescola delicatamente per far amalgamare bene il condimento.
Manteca con il parmigiano
Spegni il fuoco e aggiungi il Parmigiano grattugiato. Mescola finché il formaggio non si fonde, creando una crema avvolgente.
Impiatta e gusta
Servi subito con una macinata di pepe nero fresco. Il piatto è pronto per essere gustato… buon appetito!

Puoi personalizzare questa ricetta con ravioli ai funghi, alla zucca o al formaggio, e aggiungere qualche noce tritata per un tocco croccante!

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