Quiche agli agretti cremosa: ricetta facile con prosciutto e mozzarella postata da Beatrice Pipino
La primavera porta in tavola ingredienti freschi e genuini, e tra questi gli agretti sono senza dubbio tra i più amati. Dal sapore leggermente acidulo e dalla consistenza tenera, si prestano a tantissime preparazioni.
Oggi li trasformiamo in una quiche rustica, cremosa e super saporita: perfetta per un pranzo leggero, un aperitivo o una gita fuori porta. Una ricetta semplice, “a sentimento”, ma dal risultato garantito 😋
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Pulizia degli agretti
Eliminate la parte coriacea finale, lavateli accuratamente e lasciateli scolare.
Cottura
Portate a bollore una pentola d’acqua e sbollentate gli agretti per pochi minuti, finché risultano morbidi. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Preparazione del ripieno
In una ciotola unite Philadelphia, uova, parmigiano, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungete il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti.
Assemblaggio
Tamponate gli agretti con carta assorbente e uniteli al composto. Mescolate bene.
Base
Srotolate la pasta brisée con la sua carta forno e foderate lo stampo. Versate il ripieno e livellate con una spatola. Rifinite i bordi per un effetto rustico.
Cottura
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Se la superficie scurisce troppo velocemente, abbassate leggermente la temperatura.
Servizio
Lasciate intiepidire prima di servire.
Dosi variate per porzioni