Muffin colomba glassati della nostra amica Tiziana Ricciardi
Il nome fa pensare subito a muffin con la forma della classica colomba pasquale ma non è così. Sono muffin che ricordano il sapore della colomba profumati con l’aroma dell’arancia, ricoperti di glassa, mandorle e granella di zucchero. Ottimi per la colazione e per un thè pomeridiano.
Ingredienti
- 360 gfarina 00
- 160 gzucchero
- 120 gburro
- 160 mllatte
- 4uova
- 1 fialaarancia
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 100 gfarina di mandorle
- 50 gzucchero a velo
- q.b.granella di zucchero
- q.b.mandorle
Preparazione
Muffin colomba glassati
Preparare la glassa:
mescolare 2 albumi (tenere da parte i tuorli) con 50 gr di farina di mandorle (tenere da parte la rimanente) e 50 gr di zucchero a velo, lavorare bene per formare un composto liscio.
Mettere in frigo.
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e le uova intere, la farina 00 e la farina di mandorle.
Unire l’aroma di arancia, il latte e il lievito.
Continuare a lavorare bene l’impasto.
Trasferire il composto nello stampo per i muffin riempiendoli per 3/4.
Mettere sopra ciascun muffin un cucchiaio di glassa, distribuire la granella di zucchero e le mandorle.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Segui Amici in Cucina su Pinterest
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE
Si può sostituire il burro con l’olio? Grazie
Si, sostituiscilo con 96 gr d’olio
Grazie per la risposta