Insalata di mare con friggitelli grigliati della nostra amica Eleonora Fabrizi.
Una variante della classica insalata di mare dove il profumo del mare incontra la sapidità dei friggitelli, di seguito la preparazione … Provatela anche voi!!!!

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DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4
CucinaItaliana

Ingredienti

1 kgmisto per insalata di mare
1 kgfriggitelli
1 spicchioaglio
q.b.prezzemolo
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale

Preparazione

Insalata di mare con friggitelli grigliati
Lavate e ponete i friggitelli su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornateli a 200 gradi per mezz’ora circa o comunque finché non saranno ben dorati.
Nel mentre scottate per pochi minuti in acqua bollente il pesce.
Scolatelo e fatelo raffreddare.
Sfornate i friggitelli, poneteli sul piatto di portata.
Prendetene un paio e metteteli nel bicchiere del frullatore ad immersione assieme all’aglio, l’olio ed il prezzemolo.
Frullate e con quanto ottenuto condite il pesce.
Aggiungetelo ai friggitelli, condite con altro olio e prezzemolo e fate riposare almeno un’ora prima di servire.
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