Fagottini al Pomodoro
La nostra cara amica Angela V. ci sorprende ancora una volta con una ricetta semplice ma irresistibile 😍🍅
I fagottini al pomodoro sono sfiziosi scrigni di bontà preparati con base pizza, pomodori freschi, mozzarella filante e prosciutto cotto. Una ricetta veloce e versatile, perfetta per aperitivi, buffet, feste o cene informali in compagnia.
Croccanti fuori e morbidi dentro, conquistano tutti grazie al loro gusto genuino e alla semplicità degli ingredienti ❤️
Ideali anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a qualcosa di gustoso e fatto in casa.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Preparare i pomodori
Lavate accuratamente i pomodori sotto acqua corrente e asciugateli bene.
Tagliateli delicatamente a metà e, con l’aiuto di un cucchiaino, svuotateli eliminando parte della polpa interna e dei semi, così da creare uno spazio perfetto per il ripieno.
Disponeteli capovolti su carta assorbente per qualche minuto in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Preparare la base
Srotolate la base pizza rettangolare su un piano da lavoro leggermente infarinato.
Con un coppapasta oppure con un bicchiere ricavate dei cerchi abbastanza grandi da poter avvolgere la base dei pomodori.
Disponete ogni cerchio su una teglia rivestita con carta forno.
Preparare il ripieno
Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti piccoli.
Riducete la mozzarella a cubetti e lasciatela sgocciolare qualche minuto per evitare che perda troppa acqua durante la cottura.
Condite la mozzarella con un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Farcire i fagottini
Prendete ogni mezzo pomodoro e riempitelo prima con il prosciutto cotto e poi con la mozzarella condita.
Aggiungete una spolverata di origano per profumare il ripieno.
Posizionate ogni pomodoro farcito sopra il disco di pasta e richiudete leggermente i bordi verso l’alto formando dei piccoli fagottini.
Cottura
Disponete i fagottini ben distanziati sulla teglia.
Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva in superficie e un pizzico di origano.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e croccante e la mozzarella perfettamente filante.
Servire
Sfornate i fagottini al pomodoro e lasciateli intiepidire qualche minuto prima di servirli.
Sono ottimi sia caldi che tiepidi e perfetti da gustare durante aperitivi, buffet o cene sfiziose in compagnia ❤️
Consigli
Potete aggiungere olive o acciughe per un gusto più deciso.
Ottimi anche con scamorza o provola.
Perfetti da preparare in anticipo e scaldare prima di servire.
Come conservare
Conservate i fagottini in frigorifero per massimo 2 giorni e riscaldateli in forno prima di servirli.
Dosi variate per porzioni