Cuore di pane alle olive verdi e pistacchio della nostra amica Eleonora Fabrizi, soffice e gustoso buono non solo per San Valentino!!!! Ecco la ricetta ….
Ingredienti
Ingredienti per impasto
Ingredienti per farcire
- 250 gOlive verdi denocciolate
- 3 cucchiaiPistacchi di Bronte
Preparazione
Cuore di pane alle olive verdi e pistacchio Sciogliete la pasta madre nel latte. Aggiungete il miele, la farina, l’uovo, il sale e l’olio. Impastete e quando l’impasto comincia ad incordare unite lo strutto. Ottenuto un impasto morbido ed elastico metterelo a riposare in frigo una notte. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e stendetelo dando una forma rettangolare. Tritate nel bicchiere del frullatore ad immersione le olive con i pistacchi e due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Spalmare il composto sull’impasto e arrotolate. Tagliate a metà il rotolo e annodate a forma di cuore. Fate lievitare per un’oretta, spennellate con un poco d’olio, quindi infornate a 180 gradi per 35 minuti.
Note
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