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Ciambella al melone cantalupo con glassa al melone

Ciambella al melone cantalupo con glassa al melone della nostra  cara amica Beatrice Pipino

Vi presento new entry ciambella al melone cantalupo con glassa al melone 😍 questa è stata realizzata la scorsa estate, mi è stato chiesto se si poteva utilizzare altra frutta per realizzarla eccovi accontentati

Ps ovviamente proverò con altra frutta 😁 chi mi conosce sa che mi piace sperimentare sempre cose nuove 😍 buona cucina a tutti 😚😘
Ciambella al melone cantalupo o retato con glassa al melone by Beatrice Pipino ho utilizzato lo stampo della silikomart Armony
Imburrare lo stampo e spolverare di farina io uso sempre la valle’

-200 gr di melone

-250 gr farina 00,  ma per chi volesse può usare della fecola di patate 100gr ovviamente usare 150 di farina 00 per un tot di 250 gr complessivo ( io ho usato la fecola)

-180 gr zucchero

-3 uova medie a temperatura ambiente

-100 gr olio di semi di girasole ( io sempre olio cuore)

-1 bustina di lievito per dolci

ESECUZIONE

Mettere nel boccale il melone tagliato a pezzi con lo zucchero 15sec / vel5

Aggiungere uova olio 15sec /vel4 aggiungere le farine setacciate 15sec/vel4 negli ultimi 5sec bloccare il bimby aggiungere il lievito setacciato e proseguire.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 ° per 40 minuti circa

Fare prova stecchino

GLASSA DI MELONE CANTALUPO O RETATO BY BEATRICE PIPINO

-300gr di polpa di melone a pezzi

-succo di mezzo limone 🍋 meno della metà

-2 cucchiaini colmi di amido di mais

-3cucchiai di zucchero semolato

ESECUZIONE

Pulire il melone e tagliarlo a pezzi, metterle in un pentolino con lo zucchero e il succo del limone cuocere per 10 minuti circa e dopo passarle al mixer ad immersione, aggiungere il cucchiaino di amido setacciato e cuocere fino a raggiungere una densità di una crema, farla raffreddare leggermente.

Versare tiepida sulla ciambella e decorato con melone ridotto in dadolata e con gli stampini dei biscotti ovviamente i più piccoli ho realizzato gli altri decori.

 

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