Bund-cake alle amarene

Bund-cake alle amarene della nostra amica Rosalba Lo Feudo
Soffice soffice dal sapore intenso🍒🍒🍒

Dosi per una teglia da 22 cm.

Difficoltà da 1a5: 1

Tempo di preparazione: 20 min.
(+cottura )

Ingredienti:

200 g.di farina 00
100 g.di zucchero
2 uova
80 ml di latte
40 ml. sciroppo di amarene
70 ml.di olio di semi
16 g.lievito per dolci
1 pizzico di sale
Amarene sciroppate q.b.
Topping all’amarena.

Procedimento:

In una ciotola montare tuorli e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Montare gli albumi a neve ferma.

Unire l’olio,lo sciroppo di amarene e il latte al composto di zucchero e uova.

Poi poco per volta incorporare la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.

Infine unire gli albumi montati e incorporare delicatamente senza smontare.

Versare il composto in una teglia (preferibilmente a ciambella )imburrata e infarinata, distribuire le amarene intere in modo sparso poi cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti.

Verificate la cottura con uno stecchino.

Far raffreddare completamente, poi sformare su di un piatto da portata e decorare con topping all’amarena o cioccolato bianco e frutta fresca.

Ti consigliamo questo bellissimo libro di ricette:

Bundt cake: le antiche ciambelle

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