La sfoglia ai formaggi in friggitrice ad aria è un piatto che unisce semplicità e gusto, una delizia ideale per gli amanti dei formaggi. Perfetta per ogni occasione, dal brunch al buffet, farà felici grandi e piccini.
Per preparare questa ricetta ho utilizzato una sfoglia rettangolare, che ho diviso a metà e farcito con un ripieno di formaggi frullati insieme a patate e uovo.
Con la sfoglia si possono realizzare stuzzichini, secondi piatti abbinati ad affettati, formaggi e verdure, ma anche deliziosi dolcetti come i Ventaglietti di Sfoglia in Friggitrice ad Aria, una ricetta super rapida e perfetta per un invito a cena dell’ultimo momento.
Troverete le indicazioni anche per la cottura in forno a fine ricetta
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Ingredienti
Ingredienti per 4 porzioni
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare la sfoglia ai formaggi
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Passaggi
Preparazione
Iniziate col lessare le patate in acqua salata
Trasferitele nel mixer con 1 uovo, sale, pepe e frullate
Aggiungete i formaggi robiola, crescenza e asiago tagliato a a dadini e azionate nuovamente il mixer, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo
Srotolate la sfoglia, dividetela a metà e appiattite entrambe le sfoglie leggermente col mattarello e inseritene una nella teglia con la sua carta forno. Bucherellate con i rebbi della forchetta e distribuite il ripieno di formaggi.
Chiudete con l’altra metà di sfoglia, sigillando bene i bordi
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto
Praticate delle incisioni con un coltello
Cospargete la superficie con l’emmentaler grattugiato
Cuocete la sfoglia a 170° per 13 minuti, fino a doratura della superficie
Pronta! Servitela calda e buon appetito!
Cottura in forno della sfoglia ai formaggi
Preriscalda il forno e cuoci a 190° x 25 minuti
Variazioni
Potete preparare il ripieno con altri tipi di formaggi, il taleggio sostituito all’asiago è perfetto, e la crescenza con lo stracchino.
Dosi variate per porzioni
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