Le Zucchine Ripiene in friggitrice ad aria, sono un secondo piatto molto gustoso e sorprendentemente facile da preparare, che rappresentano un classico della cucina italiana.
Questo versatile ortaggio si presta a molteplici preparazioni che spaziano dai primi ai contorni: ottime con l’abbinamento ad altre verdure come nella mia ricetta dei Fusilli gratinati con zucca e zucchine e perfette come contorno ricco che trovate nell’ Insalata di Zucchine.
In questa ricetta, vi propongo una versione particolarmente deliziosa e originale, farcita con mortadella, crescenza, parmigiano ed erba cipollina. La combinazione di mortadella, crescenza e parmigiano crea una farcitura ricca e avvolgente, mentre la cottura a vapore, seguita dalla friggitrice ad aria garantisce una consistenza irresistibile e capaci di conquistare anche i palati più esigenti.
Per prepararle mi sono servita della mia Multicooker Ninja Combi 12 in 1 https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Le zucchine ripiene in friggitrice ad aria sono un piatto che unisce semplicità e gusto, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Provate questa ricetta e fatevi conquistare dal suo sapore unico!
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Ingredienti
Ingredienti per 3 zucchine medie
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Strumenti
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Passaggi
Come si preparano le Zucchine ripiene in friggitrice ad Aria
Dopo aver lavato le zucchine, spuntate le due estremità e tagliatele a metà per il senso della lunghezza. Incidete la polpa con un coltello, lasciando un contorno di mezzo centimetro circa e facendo attenzione a non rompere e bucare la buccia. Questo sarà lo spazio per la farcitura
Scottatele in acqua bollente salata o con vaporiera per 10 minuti, o fino a quando si ammorbidiscono. Devono essere morbide, ma sode e non troppo cotte. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire le zucchine, rendendole più facili da riempire e più saporite.
Mettetele a scolare in un scolapasta per un paio d’ore, per privarle dell’acqua in eccesso
Dopo averle fatte sgocciolare per bene, con lo scavino o un cucchiaino, svuotatele zucchine della loro polpa, trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta
Tagliate grossolanamente a coltello la mortadella. Potete scegliere di utilizzare un’unica fetta e tagliarla a dadini.
Aggiungete tutti gli ingredienti, sale e pepe a piacere. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempite le zucchine con il composto di farcitura. Assicuratevi di compattare bene il ripieno affinché non si disperda durante la cottura. Trasferitele le zucchine riempite, in una teglia leggermente unta con olio evo. Spolverate con parmigiano grattugiato e irrorate di olio evo le zucchine
Inserite la teglia in friggy e cuocete a 180° x 10 minuti
Le zucchine ripiene sono pronte, lasciatele intiepidire prima di gustarle…Buon Appetito
Dosi variate per porzioni
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